Nederlandse pluimveeslachthuizen leven de regels voor dierenwelzijn steeds beter na, maar er zijn wel verbeterpunten op het gebied van hygiëne. Dat meldt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, kortweg NVWA, in de naleefmonitor pluimveeslachthuizen.
Regels minder goed nageleefd
Het blijkt dat bedrijven de regels voor het reinigen en ontsmetten van transportmiddelen minder goed zijn gaan naleven. Volgens de overheidsinstantie is het belangrijk dat pluimveeslachthuizen deze regels beter gaan naleven om de verspreiding van besmettelijke dierziekten zoals vogelgriep tegen te gaan. De bedrijven moeten ook verbeteringen doorvoeren bij het schoonhouden van ruimtes, machines en materialen en bij de persoonlijke hygiëne van medewerkers.
Hygiënisch werken erg belangrijk
Wel worden steeds betere resultaten behaald als het gaat om het voorkomen van kruisbesmetting en condens. Ook ten aanzien van het vermijden van verontreiniging van de karkassen laten de pluimveeslachthuizen al geruime tijd hoge nalevingsscores zien, naar tevredenheid van de NVWA. “Hygiënisch werken in slachthuizen is erg belangrijk voor de voedselveiligheid. Als er een overtreding wordt geconstateerd ziet de NVWA er op toe dat het bedrijf de fout vervolgens herstelt.”
NVWA ziet verbeterpunten hygiëne pluimveeslachthuizen
